[发明专利]一种酶法从小麦淀粉废水中提取阿拉伯木聚糖的工艺技术

摘要

本发明公开了一种酶法从小麦淀粉废水中提取阿拉伯木聚糖的工艺技术，该方法主要包括如下步骤，以小麦淀粉生产过程中的副产物废水为原料，利用淀粉酶对高粘度副产物-戊聚糖浆中的淀粉进行酶解，降低戊聚糖浆的粘度，利用酵母对液化糖化后的戊聚糖浆进行微生物发酵，控制发酵菌体的生长状态，使菌体把水解的葡萄糖等六碳糖利用完，停止发酵，进行菌体分离，得到富含戊聚糖的液体相和富含蛋白纤维的固体相，液体利用戊聚糖酶水解，再经醇提、分离、干燥得到收率大于80%、纯度≥75%的阿拉伯木聚糖。

主权项

一种酶法从小麦淀粉废水中提取阿拉伯木聚糖的工艺技术，其特征在于包括以下步骤：1）液化糖化：取小麦淀粉废水液，加入液化酶和糖化酶进行酶解，得到糖化浆液；2）发酵脱糖：调节步骤1）中获得浆液的pH至4.5‑5.0，温度为30‑31℃，加入酵母菌发酵15‑18h，酵母菌液的加入量与浆液的体积比为1：（5‑10），酵母菌液中菌种数量为10⁹cfu/mL；3）一次离心：发酵结束后浆液进行离心，去除酵母菌；4）木聚糖酶酶解：调节步骤3）中去除酵母菌后的浆液温度为50‑55℃，pH4‑5，加入木聚糖酶酶解1‑2h，每吨浆液中木聚糖酶加入量为0.05‑0.1Kg；5）将步骤4）中的酶解液灭酶、纯化、干燥以后，获得阿拉伯木聚糖。