[发明专利]一种酶法快速分离鱼卵的技术在审
| 申请号： | 201510122044.6 | 申请日： | 2015-03-19 |
| 公开（公告）号： | CN106032528A | 公开（公告）日： | 2016-10-19 |
| 发明（设计）人： | 孙晓丰 | 申请（专利权）人： | 威海海洋牧场科技发展有限公司 |
| 主分类号： | C12N5/075 | 分类号： | C12N5/075 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 264200 山*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 一种酶法快速分离鱼卵的技术。鱼卵在使用酶处理前，现在4℃下解冻。将中性蛋白酶放入3％-15％的盐水中，配制成浓度为0.05％-0.2％(酶/底物)的酶处理液，然后放置于40℃的水浴箱恒温加热。取出解冻鱼卵并移入中性蛋白酶盐水溶液中酶解13-15min，轻轻搅动即可获得分离完全的鱼卵。本发明以大马哈鱼鱼卵巢为原料，利用中性蛋白酶酶解大马哈鱼卵巢，使鱼卵周围的结缔组织分解，鱼卵完整高效地分离出来。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 快速 分离 鱼卵 技术 | ||
【主权项】：
一种酶法快速分离鱼卵的技术，鱼卵在使用酶处理前，现在4℃下解冻。将中性蛋白酶放入3％‑15％的盐水中，配制成浓度为0.05％‑0.2％(酶/底物)的酶处理液，然后放置于40℃的水浴箱恒温加热。取出解冻鱼卵并移入中性蛋白酶盐水溶液中酶解13‑15min，轻轻搅动即可获得分离完全的鱼卵。该法获得鱼卵快速高效，鱼卵形态完整，有很好的色泽，很好地保持了鱼卵的价值。
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