[发明专利]一种山楂果实的保鲜方法

摘要

本发明涉及农产品保鲜技术领域，特别涉及一种山楂果实的保鲜方法，包括以下步骤将待保藏的山楂果实先用CaCl2水溶液浸泡，沥干水分后，用1‑甲基环丙烯气体熏蒸处理；将熏蒸处理后的山楂果实用12～18小时降温至‑0.5～1℃；在降温后的山楂果实中加入乙烯去除剂，每天降低0.1～0.2℃，通过5～10天时间，将所述山楂果实温度降至‑0.8～‑1.2℃，同时保持库温维持在‑1.3±0.2℃，进行长期保藏。本发明在采用冰温贮藏技术的基础上，结合使用CaCl2、1‑甲基环丙烯(1‑MCP)和乙烯去除剂等辅助措施，达到进一步抑制果实乙烯生成速率，延缓果实衰老的目的，保鲜期显著延长至8～9个月。

主权项

一种山楂果实的保鲜方法，其特征在于，包括以下步骤：(a)、将待保藏的山楂果实先用CaCl2水溶液浸泡，沥干水分后，用1‑甲基环丙烯气体熏蒸处理，所述熏蒸是在20～25℃的密闭环境下进行，所述密闭环境中的1‑甲基环丙烯的体积浓度为0.5‑1.0μl/L；所述熏蒸的时间为22～30小时；(b)、将熏蒸处理后的山楂果实用12～18小时降温至‑0.5～1℃；(c)、在降温后的山楂果实中加入乙烯去除剂，每天降低0.1～0.2℃，通过5～10天时间，将所述山楂果实温度降至‑0.8～‑1.2℃，同时保持库温维持在‑1.3±0.2℃，进行长期保藏；在步骤(b)中，熏蒸处理后的山楂果实先放入袋体上打孔的保鲜袋内，所述保鲜袋距离底边15‑20cm处进行双面打孔，然后将所述保鲜袋放入外包装箱中，将所述保鲜袋和外包装箱敞口，再进行降温；在步骤(c)中，所述乙烯去除剂放入所述保鲜袋内，然后将所述保鲜袋掩口，封闭外包装箱，然后降温；所述掩口采用前后折叠的掩口方式；在步骤(c)中，所述保鲜袋在加入乙烯去除剂的同时加入CO2吸收剂。