[发明专利]一种饺子菜馅料及其制备方法

摘要

本发明涉及一种饺子菜馅料及其制备方法，其特征在于，包括：干胡萝卜颗粒10-30份、干红甜菜颗粒25-45份、干芹菜颗粒25-45份、冻干马齿菜颗粒5-10份、木耳颗粒2-5份、冻干五味子颗粒1-3份。本发明含有多种维生素、纤维素、微量元素，其食用方便、快捷、营养、健康，而且口感独特等特点。

主权项

一种饺子菜馅料及其制备方法，其特征在于，包括：干胡萝卜颗粒10‑30份、干红甜菜颗粒25‑45份、干芹菜颗粒25‑45份、冻干马齿菜颗粒5‑10份、木耳颗粒2‑5份、冻干五味子颗粒1‑3份。一种饺子菜馅料的制备方法，包括：将胡萝卜原料放入蔬菜清洗机内，加入1％过氧碳酸钠，除去表面农药残留、病原微生物及寄生虫等，在水槽高压和强力气泡作用下，被充分打散、翻流、清洗、磨皮，传送到压榨机压榨、烘干、粉碎、筛选出干胡萝卜颗粒(直径1.5‑3毫米)备用；将红甜菜原料放入蔬菜清洗机内，加入1％过氧碳酸钠，除去表面农药残留、病原微生物及寄生虫等，在水槽高压和强力气泡作用下，被充分打散、翻流、清洗、去皮，传送到压榨机压榨、烘干、粉碎、筛选出干红甜菜颗粒(直径1.5‑3毫米)备用；将芹菜原料放入蔬菜清洗机内，加入1％过氧碳酸钠，除去表面农药残留、病原微生物及寄生虫等，在水槽高压和强力气泡作用下，被充分打散、翻流、清洗，传送到压榨机压榨、烘干、粉碎、筛选出干芹菜颗粒(直径1.5‑3毫米)备用；将马齿菜原料放入蔬菜清洗机内，加入1％过氧碳酸钠，除去表面农药残留、病原微生物及寄生虫等，在水槽高压和强力气泡作用下，被充分打散、翻流、清洗、切碎(直径2‑4毫米)后传送到冻干机冻干制备出冻干马齿菜颗粒备用；将干碎木耳筛选，除去杂质异物后，放入蔬菜清洗机内，加入1％过氧碳酸钠，除去表面农药残留、病原微生物及寄生虫等，在水槽高压和强力气泡作用下，被充分打散、翻流、清洗、烘干制备出干木耳颗粒备用；将五味子原料放入蔬菜清洗机内，加入1％过氧碳酸钠，除去表面农药残留、病原微生物及寄生虫等，在水槽高压和强力气泡作用下，被充分打散、翻流、清洗，切碎(直径2‑4毫米)后，传送到冻干机冻干制备出冻干五味子颗粒备用；将上述制备好的菜馅料按比例混合搅拌均匀后装入包装袋，经交联辐照制成饺子菜馅料。