[发明专利]一种枸杞汁的灭菌保鲜方法及工业化生产方法有效
| 申请号： | 201510133890.8 | 申请日： | 2015-03-25 |
| 公开（公告）号： | CN104757690A | 公开（公告）日： | 2015-07-08 |
| 发明（设计）人： | 江云;张大永;兰泽伦;刘静 | 申请（专利权）人： | 四川新荷花中药饮片股份有限公司 |
| 主分类号： | A23L2/42 | 分类号： | A23L2/42 |
| 代理公司： | 成都高远知识产权代理事务所(普通合伙) 51222 | 代理人： | 李高峡 |
| 地址： | 610000 四川*** | 国省代码： | 四川;51 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种枸杞汁的灭菌保鲜方法，所述灭菌保鲜方法是将已封装的鲜枸杞汁放入超高压灭菌器进行处理，超高压灭菌的工艺参数为：温度：室温；传压介质：水；保压压力：400-600MPa；保压时间：5-25min。该方法可有效杀灭枸杞汁中的细菌、酵母菌和霉菌等，避免了高温杀菌或添加防腐剂带来的营养物质损失、酶促褐变和食品安全隐患等缺点。本发明还公开了一种利用该灭菌保鲜方法进行枸杞汁工业化生产的方法，采用该方法生产枸杞汁，生产成本低，保质期长，可完好保留枸杞鲜果的营养成分，口感佳，色泽天然，安全性高，具有良好的商业化应用前景。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 枸杞 灭菌 保鲜 方法 工业化 生产 | ||
【主权项】：
一种枸杞汁的灭菌保鲜方法，其特征在于：所述灭菌保鲜方法是将已密封包装的鲜枸杞汁放入超高压灭菌器中处理，超高压灭菌处理过程的工艺参数为：温度：室温；传压介质：水；保压压力：400‑600MPa；保压时间：5‑25min。
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