[发明专利]一种酸辣泡菜水及其制作方法在审
| 申请号： | 201510135294.3 | 申请日： | 2015-03-26 |
| 公开（公告）号： | CN106135843A | 公开（公告）日： | 2016-11-23 |
| 发明（设计）人： | 江兵 | 申请（专利权）人： | 江兵 |
| 主分类号： | A23L1/218 | 分类号： | A23L1/218 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 657000 云南省昭通市*** | 国省代码： | 云南;53 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种酸辣泡菜水及其制作方法，它以纯净水中加入食用盐、小米辣、香辛料、白砂糖和食品添加剂配制而成，其中香辛料包括：八角、山奈、丁香、草果、香果、甘草、陈皮、桂芝、白扣、沙仁、紫苏、生姜、大蒜、花椒、排草、胡椒、白菌，食品添加剂包括：谷氨酸钠、5’—呈味核苷酸二钠、D—异抗坏血酸钠、2基麦芽酚、柠檬酸、山梨酸钾、乳酸、冰乙酸、鸡粉、猪粉、脱氢、1+G、鸡膏、酵母。与现有技术相比，本发明改变了以往的制作泡菜的繁琐步骤，通过本发明的酸辣泡菜水能够方便快捷地制作泡菜，制作的时间短，制作过程安全卫生，味道鲜美，制作成本低，广泛用于大型餐饮和各个家庭。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 泡菜 及其 制作方法 | ||
【主权项】：
一种酸辣泡菜水，其特征在于：它以纯净水中加入食用盐、小米辣、香辛料、白砂糖和食品添加剂配制而成，其中香辛料包括：八角、山奈、丁香、草果、香果、甘草、陈皮、桂芝、白扣、沙仁、紫苏、生姜、大蒜、花椒、排草、胡椒、白菌，食品添加剂包括：谷氨酸钠、5’—呈味核苷酸二钠、D—异抗坏血酸钠、2基麦芽酚、柠檬酸、山梨酸钾、乳酸、冰乙酸、鸡粉、猪粉、脱氢、1+G、鸡膏、酵母。
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