[发明专利]一种多模式超声波强化酶解制备谷朊蛋白ACE抑制肽的方法在审
| 申请号： | 201510138613.6 | 申请日： | 2015-03-27 |
| 公开（公告）号： | CN104774894A | 公开（公告）日： | 2015-07-15 |
| 发明（设计）人： | 张艳艳;马海乐;任晓锋;李云亮;吴本刚;周存山 | 申请（专利权）人： | 江苏大学 |
| 主分类号： | C12P21/06 | 分类号： | C12P21/06 |
| 代理公司： | 南京经纬专利商标代理有限公司 32200 | 代理人： | 楼高潮 |
| 地址： | 212013 江*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明一种多模式超声波强化酶解制备谷朊蛋白ACE抑制肽的方法，涉及农副产品深加工技术领域。对谷朊蛋白悬浮液施加超声预处理，其中顺序工作模式频率组合为20-35 kHz，顺序时间为5 s、5 s。同步工作模式频率组合为20-28 kHz，脉冲时间为10 s，间歇时间为5 s。单位体积超声功率为200 W/L，预处理时间15 min。预处理后加入碱性蛋白酶酶解，酶解时间为30 min。100℃沸水浴灭酶10 min，10000 g下离心10 min，收集上清液，即可得到谷朊蛋白ACE抑制肽的提取液。本发明采用多模式超声波预处理谷朊蛋白悬浮液，提高了酶解效率。与传统酶解方法相比酶解液的ACE抑制率活性提高16.4％～25.4％，与逆流式单频超声相比酶解液的ACE抑制率活性提高6.0％～13.7％。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 模式 超声波 强化 制备 蛋白 ace 抑制 方法 | ||
【主权项】：
一种多模式超声波强化酶解制备谷朊蛋白ACE抑制肽的方法，其特征在于按下列步骤进行：将谷朊蛋白用0.003 mol/L的稀碱溶液配制成质量浓度为4％ (W/W) 的谷朊蛋白悬浮液，对其进行多模式超声波预处理，再进行酶解反应。
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