[发明专利]油菜籽油及其生产工艺

摘要

本发明提供一种油菜籽油及其生产工艺，其特征在于，依次按以下步骤：A、对油菜籽仁进行晾晒，控制含水率4％；B、送入到冷库中冷藏16-18小时，冷库温度为-25--20℃；取出后，送入到隧道式烘干房内烘干，烘干房温度为50-60℃，时间为5-6小时；反复多次；C、将晒干的油菜籽仁用液压机加压出毛油；D、毛油沉淀36～48h后进行过滤，得到成品油。本发明油菜籽油气味浓香、风味独特，可广泛适用于烹制各种食品和菜肴，具有较高营养价值和保健养生作用，确保了高抗氧化活性成分，特别适于在小批量特种油脂生产技术领域推广。

主权项

一种生产油菜籽油的加工方法，其特征在于包括如下步骤：A、对油菜籽仁进行晾晒，控制含水率3％‑5％；B、送入到冷库中冷藏16‑18小时，冷库温度为‑25‑ ‑20℃；取出后，送入到隧道式烘干房内烘干，烘干房温度为50‑60℃，时间为5‑6小时；反复多次；C、将烘干的油菜籽用液压机加压出毛油；将油菜籽仁做成饼放入液压机，每榨投饼20‑25块，每块约4‑6kg，均匀地加压液压机低压、使压力压到110‑120MPa时，将低压调到高压，均匀加压到280‑300MPa时为止，压榨时，不能太快，以免饼渣渗出；D、毛油沉淀36～48h后进行过滤，得到成品油；将毛油沉淀36～48h后，将油均匀经过板框过滤机过滤除去杂质，得到成品油。