[发明专利]蒸煮面制品风味收集器

摘要

一种蒸煮面制品风味收集装置，其特征在于，它包括（见附图1）：玻璃缸体、磨口玻璃罩、蛇管冷凝器、风味气体收集室、真空抽气口、内置不锈钢小蒸锅、电磁炉等组成。附图1展示可部分组成和位置。在内置不锈钢蒸锅内放入适量的水，将样品（包子、馒头等新鲜或制成品）放在内置蒸锅中，盖上磨口玻璃罩并确保其与玻璃缸体密封良好，首次使用可以无味的食用蜡涂抹磨口处，关闭风味富集室的外接阀，启动抽空装置抽出部分空气，关闭真空出气口，停止真空装置，启动电磁炉蒸制或复蒸样品，启动冷凝水，按照实验要求在一定的时间点打开风味富集室的外接口阀门采集风味气体进行相关测定实验。测定完毕，先停止电磁炉，缓慢旋开外接阀破真空，依次拆除相关装置。

主权项

一种蒸煮面制品风味收集装置，其特征在于，它包括（见附图1）：玻璃缸体、磨口玻璃罩、蛇管冷凝器、风味气体收集室、真空抽气口、内置不锈钢小蒸锅、电磁炉等组成;附图1展示可部分组成和位置;在内置不锈钢蒸锅内放入适量的水，将样品（包子、馒头等新鲜或制成品）放在内置蒸锅中，盖上磨口玻璃罩并确保其与玻璃缸体密封良好，首次使用可以无味的食用蜡涂抹磨口处，关闭风味富集室的外接阀，启动抽空装置抽出部分空气，关闭真空出气口，停止真空装置，启动电磁炉蒸制或复蒸样品，启动冷凝水，按照实验要求在一定的时间点打开风味富集室的外接口阀门采集风味气体进行相关测定实验;测定完毕，先停止电磁炉，缓慢旋开外接阀破真空，依次拆除相关装置。