[发明专利]一种竹盐茶的制备方法

摘要

本发明公开了一种竹盐茶的制备方法，其特征在于，是将竹盐溶解于经熬煮后的竹叶汁中，再均匀喷淋到茶坯中，再将该茶坯放入窨制器中窨制成竹盐茶，然后干燥后包装而成的。该竹盐茶具有茶香味，以及淡雅的竹叶香味，还有淡淡的竹盐咸味，几种淡雅的清香，不仅具有提神的作用，还具有生津止渴、清热解毒，清洁肠胃、化痰等保健功效。

主权项

一种竹盐茶的制备方法，其特征在于，是将竹盐溶解于经熬煮后的竹叶汁中，再均匀喷淋到茶坯中，再将该茶坯放入窨制器中窨制成竹盐茶，然后干燥后包装而成；其制备方法的具体步骤如下：（1）将竹叶竹枝用水煮开熬煮3‑8小时成竹叶汁，然后将相对于竹叶汁重量的5‑10%竹盐溶解于竹叶汁中，过滤后得到竹盐竹叶溶液；所述的竹叶竹枝，是叶色翠绿、无病虫害的当年新竹叶竹枝，进行整理后，切成1‑3cm长度，要当天采收，当天切成段，保持新鲜，然后将切好的叶子进行冷水清洗后，捞出滤干备用；（2）将茶坯复火，干燥至水分含量7.5%以下，再将相对于茶坯重量的15‑30%竹叶溶液喷淋到茶坯中，然后放入窨制器的茶托上，窨制器底部放入相对茶坯重量的0.5‑3倍的竹叶铺底；（3）关闭窨制器的门，给窨制器加热，温度控制在40‑60度，窨制时间为8‑20小时，反复窨制2‑4次；（4）将窨制好的茶干燥至水分含量7.5%以下，干燥温度为100‑120℃，干燥时间控制在3‑6min，干燥冷却后，包装，即得到成品的竹盐茶；所述的竹盐是将食盐放到新鲜竹筒内在1000‑1300℃的温度煅烧1‑3小时得到；所述的竹盐窨制器不需要全密闭，窨制器上方开孔通气。