[发明专利]自身带麻辣味的豆腐在审
| 申请号： | 201510147126.6 | 申请日： | 2015-03-31 |
| 公开（公告）号： | CN106135440A | 公开（公告）日： | 2016-11-23 |
| 发明（设计）人： | 凌怀宇 | 申请（专利权）人： | 凌怀宇 |
| 主分类号： | A23C20/02 | 分类号： | A23C20/02 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 223400 江苏省淮安*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 一种自身带麻辣味的豆腐，它是采用黄豆与花椒、干辣椒一起打浆的方法，或是在浓豆浆内添入由花椒和干辣椒熬制的汁液，然后再经点卤、收水工艺制成的豆腐。该自身带麻辣味的豆腐既可生食，也可使烹饪菜肴的过程变得简单。 | ||
| 搜索关键词： | 自身 麻辣 豆腐 | ||
【主权项】：
一种自身带麻辣味的豆腐，是以黄豆为原料经磨浆、点卤制成的豆制品，其特征是：采用的原料与份量比为：黄豆：10‑20份水：60‑80份花椒：1‑2份干辣椒：1‑5份石膏粉：1‑2份。
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