[发明专利]一种马槽酒及其制备方法在审
| 申请号： | 201510152330.7 | 申请日： | 2015-04-02 |
| 公开（公告）号： | CN106148073A | 公开（公告）日： | 2016-11-23 |
| 发明（设计）人： | 王发李 | 申请（专利权）人： | 王发李 |
| 主分类号： | C12G3/02 | 分类号： | C12G3/02;C12G3/12 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 621000 四川省绵阳*** | 国省代码： | 四川;51 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种马槽酒及其制备方法，马槽酒按照重量份的原料包括玉米、矿泉水和生物菌小麦麸曲，所述马槽酒的制备方法，具体步骤包括选粮、泡粮，煮粮、复蒸，出甄做箱，放箱、装进发酵池复化，蒸馏，选粮时选用无腐烂的优质玉米去渣滓筛选干净，倒进石板淘洗池内，并向石板淘洗池中加入90-95℃的水进行浸泡2.4-2.6h，蒸馏时，上一层气再上一层酒糟，上甄时为大火，溜酒时为中火，盖好蒸馏甄的盖子，气体通过管道进入冷凝器冷凝成液体流出，去掉头酒和尾酒，中间流出的液体即为马槽酒。本发明全采用物理发酵法，用人工慢慢熬制，细节严格把关，不勾兑不加浆，口感好、清香柔滑、绵软，饮后不上头、不口干、不头疼。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 马槽 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种马槽酒，其特征在于，按照重量份的原料包括：玉米450‑550份、矿泉水1500‑1800份、生物菌小麦麸曲2‑3份。
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