[发明专利]一种变色法快速鉴定地沟油的新装置及方法

摘要

本发明公开一种变色法快速鉴定地沟油的新装置及方法，包括步骤如下(1)准备溶剂系统，溶剂系统为异丙醇与乙醇系统；(2)确定检验物游离脂肪酸与氢氧化钾发生反应的终点标记物为酚酞的乙醇溶液；(3)取试管A，内有异丙醇，酚酞乙醇溶液；(4)将试管B中的氢氧化钾乙醇溶液，加入到试管A中，此时试管A为呈紫红色；(5)取待测定的油脂加入到所述步(4)中紫红色试管A中；(6)晃动试管，看颜色变化，如紫红色消失，说明油脂样品的酸价高；如紫红色稳定，放置2-3分钟仍不褪色，说明油脂样品的酸价低于某一个设定值；本发明的有益效果是快速鉴定地沟油的方法简单、方便，容易操作，使用范围广。

主权项

一种变色法快速鉴定地沟油的方法，其特征在于：所述方法包括步骤如下：(1)准备溶剂系统，溶剂系统为异丙醇与乙醇系统；(2)确定检验物：游离脂肪酸与氢氧化钾发生反应的终点标记物为酚酞的乙醇溶液；(3)取试管A，内有异丙醇，酚酞乙醇溶液；(4)将试管B中的氢氧化钾乙醇溶液，用碱液移液器加入到试管A中，此时试管A为呈紫红色；(5)用油脂样品取样器，取待测定的油脂加入到所述步骤(4)中紫红色试管A中；(6)晃动试管，看颜色变化，如紫红色消失，说明油脂样品的酸价高；如紫红色稳定，放置2?3分钟仍不褪色，说明油脂样品的酸价低于设定值。