[发明专利]一种辣椒籽油的生产方法

摘要

本发明公开了一种辣椒籽油的生产方法，其特征在于，采用机榨与浸出相结合，其中，在浸提步骤中，先粉碎饼粕，再用萃取剂正已烷萃取，萃取温度60℃-65℃，萃取液料比为6：1，萃取时间6-7h。本发明的有益之处在于：本发明的生产方法采用机榨与浸出相结合，因为机榨方法可以最大限度的生产高品质油脂，同时将压榨过的饼粕经过浸出能够最大限度的提取油脂，所以本发明的方法不仅能够生产出较多的压榨油(最终提取率可高达97.85％)，而且能够有效提高出油率(出油率高达25.44％，逼近含油量26％)、降低饼粕中的残油量。

主权项

一种辣椒籽油的生产方法，其特征在于，包括以下步骤：一、预处理：(1)清理：去除辣椒籽中的杂质；(2)软化烘干：60℃水中软化10‑40min，然后置于烘箱中烘干，最终使辣椒籽含水量调节到4‑5％；(3)破碎去皮：破碎度控制在≤0.5mm，去皮率控制在60‑80％(4)轧坯：对辣椒籽轧坯，坯厚控制在0.1‑0.5mm；(5)蒸炒：采用热蒸汽在110—115℃下对坯料进行蒸炒，控制坯料水分5‑7％；二、压榨：采用螺旋式榨油机，调节好饼粕出口间隙，对辣椒籽坯料进行压榨，饼粕排出厚度0.5‑4mm；三、浸提：(1)饼粕粉碎：对饼粕进行粉碎，粉碎粒度控制在60‑80目；(2)溶剂萃取：采用正已烷为萃取剂，萃取温度60℃‑65℃，萃取液料比为6：1，萃取时间6‑7h。