[发明专利]一种大米蛋白的复合提取方法在审
| 申请号： | 201510159468.X | 申请日： | 2015-04-03 |
| 公开（公告）号： | CN104814245A | 公开（公告）日： | 2015-08-05 |
| 发明（设计）人： | 张世平;张乐;张雷 | 申请（专利权）人： | 安徽天利粮油集团股份有限公司 |
| 主分类号： | A23J1/12 | 分类号： | A23J1/12 |
| 代理公司： | 上海精晟知识产权代理有限公司 31253 | 代理人： | 冯子玲 |
| 地址： | 247000 安*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种大米蛋白的复合提取方法，经过碎米、粉碎、稀碱提取、离心、灭菌、沉淀、干燥，共7道工序，工艺简单，容易操作，提取的大米蛋白产品纯天然，优质，营养丰富，保健功能强。该提取方法工艺合理，劳动强度小，生产效率高，品质可靠。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 大米 蛋白 复合 提取 方法 | ||
【主权项】：
一种大米蛋白的复合提取方法，其特征在于包括如下步骤：(1)碎米：将干燥的大米利用碾米装置进行碾碎，制得碎米粒；(2)粉碎：将制得的碎米粒用碱性溶液进行浸泡，磨成粉浆后过100目筛；(3)稀碱提取：加入0.10mol/L的NaOH溶液，室温下进行提取5h；(4)离心：对步骤(3)所得进行离心分离，取得上边的清液；(5)灭菌：经上述所得溶液放入存储罐内进行灭菌处理；(6)沉淀：经灭菌处理后的溶液进行沉淀处理，待形成沉淀物后离心浓缩；(7)干燥：将步骤(6)所得浓缩液干燥后的到蛋白粉，完成制备过程。
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