[发明专利]混菌发酵生产的果胶酶及其在烟草薄片加工过程中的应用

摘要

本发明属于烟草制备技术领域，具体涉及一种混菌发酵生产的果胶酶及其在烟草薄片加工过程中的应用。该果胶酶经过菌种活化、制备种子液、发酵培养、粗提酶液等步骤获得。在将该粗酶液稀释0~20倍后，按烟草薄片果胶酶=11~5的比例，40~50℃，酶解2~6h用于处理烟草薄片。本发明的总体技术路线是将特定菌种首先混合发酵，筛选优化最佳发酵条件，获得最高果胶酶酶活的粗酶液，将粗酶液用于处理烟草薄片降低其果胶酶含量，获得最佳降解效果。本发明所得粗酶液的酶活最高可达3200U/mL以上，用于烟草薄片处理后，可将烟草薄片中果胶含量降低近1/4，能较好的改善烟草的吸食品质。

主权项

一种混菌发酵生产的果胶酶，其特征在于，该果胶酶采用如下步骤获得：（1）菌种活化，将微生物菌种分别从保藏培养基上挑取，接种到活化培养基中，培养；所述微生物菌种包括：中国普通微生物菌种保藏管理中心保藏的保藏号为3.3287的黑曲霉，和中国工业微生物菌种保藏中心保藏的保藏号为1012的酿酒酵母；（2）制备种子液，将步骤（1）中活化后的菌种分别接种到种子培养基中，制备种子液；（3）发酵培养，将步骤（2）中所制备的种子液混合发酵培养，具体步骤为：首先将黑曲霉种子液接种到发酵培养基中，28℃、160?r/min摇床培养3.95~14.05h；然后接种进入酿酒酵母种子液，28℃、160?r/min摇床培养36h；（4）粗提酶液，液体发酵液经抽滤滤去菌体，再经超滤浓缩得粗酶液，测定酶活后即为本发明所提供的果胶酶成品。