[发明专利]一种高香速溶黑茶的制备方法有效
| 申请号： | 201510160457.3 | 申请日： | 2015-04-07 |
| 公开（公告）号： | CN104886304B | 公开（公告）日： | 2018-01-02 |
| 发明（设计）人： | 高学玲;岳鹏翔;卢恒谦;王玉婉 | 申请（专利权）人： | 安徽农业大学 |
| 主分类号： | A23F3/16 | 分类号： | A23F3/16 |
| 代理公司： | 合肥市上嘉专利代理事务所(普通合伙)34125 | 代理人： | 王伟 |
| 地址： | 230036 安徽*** | 国省代码： | 安徽;34 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 一种高香速溶黑茶的制备方法，包括以下步骤(1)以绿茶和/或乌龙茶为原料，对其进行水提、固液分离、浓缩、除菌处理后获得茶浓缩液；(2)以冠突散囊菌株为原料制备冠突散囊菌种子液；(3)在无菌条件下，向茶浓缩液中接种冠突散囊菌种子液，然后进行发酵处理，获得茶发酵液；(4)对茶发酵液进行均质、干燥处理后即得所述高香速溶黑茶。本发明利用冠突散囊菌对绿茶和/或乌龙茶的茶浓缩液进行纯种发酵，解决了传统黑茶发酵过程中存在杂菌甚至有害菌生长繁殖的问题，因此可以提高茶产品的安全性；并且本发明获得的高香速溶黑茶具有绿茶和/或乌龙茶与冠突散囊菌释放的复合香气，茶品滋味醇和、香气浓郁，含有丰富的冠突散囊菌菌丝体。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 速溶 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种高香速溶黑茶的制备方法，包括以下步骤：(1)以绿茶和/或乌龙茶为原料，对其进行水提、固液分离、浓缩、除菌处理后获得茶浓缩液；(2)以冠突散囊菌株为原料制备冠突散囊菌种子液，所述冠突散囊菌株为保藏号为CGMCC No.10610的冠突散囊菌株；(3)在无菌条件下，向茶浓缩液中接种冠突散囊菌种子液，然后进行发酵处理，获得茶发酵液；(4)对茶发酵液进行均质、干燥处理后即得所述高香速溶黑茶。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于安徽农业大学，未经安徽农业大学许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201510160457.3/，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：一种油雾分离净化装置
- 下一篇：自清洁式污水过滤器
