[发明专利]一种含有漂白虫胶的保鲜果蜡及其制备方法和应用

摘要

本发明提供了一种含有漂白虫胶的保鲜果蜡及其制备方法和应用，将漂白虫胶，甘油，氢氧化钠，油酸，吗啉，氨水，羟丙基甲基纤维素，去离子水按一定配比进行混合，加热后可获得一种果蔬保鲜果蜡。利用该果蜡处理果蔬，果蜡成膜后不泛白、保水保鲜，果蜡流动性好，不容易起壳；能够明显降低乙醇、乙醛等异味物质积累，延长果品的货架期在品质维持方面性能优于目前进口果蜡，符合食品绿色安全和机械化打蜡要求。

主权项

一种含有漂白虫胶的保鲜果蜡，由以下组分按质量百分比配制而成：组分              质量百分比，%漂白虫胶            3% ‑ 20%甘油                1% ‑ 5%氢氧化钠            0.1% ‑ 2%油酸                0.5% ‑ 5%吗啉                0.2% ‑ 4%氨水                0.1% ‑ 5%羟丙基甲基纤维素    0.2% ‑ 3%去离子水            62% ‑ 93%。