[发明专利]一种流化床热风和蒸汽并联联合干燥洋葱片的加工方法在审
| 申请号： | 201510161750.1 | 申请日： | 2015-03-31 |
| 公开（公告）号： | CN104905169A | 公开（公告）日： | 2015-09-16 |
| 发明（设计）人： | 张成华;李荣花;单心心;刘音宏;刘成;郭平;蔡善玲 | 申请（专利权）人： | 张成华 |
| 主分类号： | A23L1/212 | 分类号： | A23L1/212 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 222000 江苏*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明公开一种流化床热风和蒸汽并联联合干燥洋葱片的加工方法，所述方法包括步骤如下：(1)物料预处理；(2)拌油；(3)摆网；(4)流化床热风和蒸汽并联联合干燥；(5)摆盘速冻；(6)包装；本发明的有益效果是：1.本发明生产出的洋葱片与单一的流化床热风干燥相比，形态更平整，色泽更好，在感官显著提高，大大增加的产品的附加值；2.本发明生产出的洋葱片与单一的流化床热风干燥相比，联合干燥在较短时间内有效的降低的产品的含水率，增加的产品的产量。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 流化床 热风 蒸汽 并联 联合 干燥 洋葱 加工 方法 | ||
【主权项】：
一种流化床热风和蒸汽并联联合干燥洋葱片的加工方法，其特征在于：所述方法包括步骤如下：(1)物料预处理：将原料进行挑拣、去皮、清洗后，切成长3‑5cm，宽1‑3cm的洋葱片；(2)拌油：将合格的洋葱片倒入盆内，将菜籽油放入不锈钢大盘中手工搅拌均匀；(3)摆网：将搅拌好的洋葱片摆放在专用网片上；均匀摆放，不能重叠，不能摆放在网片边上，防止洋葱片吹散；(4)流化床热风和蒸汽并联联合干燥：将摆网后的洋葱片放入干燥设备内；(5)摆盘速冻：将搅拌好的洋葱片放在专用不锈钢盘内，放入速冻库内进行速冻；(6)包装：洋葱片品温达到≤‑18℃后，冻结完毕，进行封口包装。
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