[发明专利]一种低胆固醇牛排及其制备方法有效
| 申请号： | 201510162480.6 | 申请日： | 2015-04-08 |
| 公开（公告）号： | CN104687077A | 公开（公告）日： | 2015-06-10 |
| 发明（设计）人： | 刘新涛 | 申请（专利权）人： | 福建省聚元食品股份有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/311 | 分类号： | A23L1/311;A23L1/318;A23L1/314 |
| 代理公司： | 福州元创专利商标代理有限公司 35100 | 代理人： | 蔡学俊 |
| 地址： | 350100 福建省福*** | 国省代码： | 福建;35 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种低胆固醇牛排及其制备方法，是将冷冻牛肉经原料解冻、充填滚揉、腌制拌粉、灌袋速冻、切片包装，制得一种低胆固醇牛排。本发明中采用山楂汁、海带提取物等多种配料对牛肉进行腌制，所得牛排煎制或微波加热后即可食用，且其细嫩多汁，易于消化，食用后体内胆固醇不会升高，对于肠胃消化功能不好、胆固醇偏高的人群也可食用；而本发明方法标准化程度高，适于黑椒牛排、菲力牛排的工业化生产。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 胆固醇 牛排 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种低胆固醇牛排的制备方法，其特征在于：将冷冻牛肉经原料解冻、充填滚揉、腌制拌粉、灌袋速冻、切片包装制得所述低胆固醇牛排。
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