[发明专利]一种枸杞饺子粉及其制备方法

摘要

本发明是一种枸杞制成的饺子粉，选用研磨后筋度较低的燕麦作为原料，用水蒸气熏蒸使麦粒吸水膨大，然后经过微小的力度使麦粒破裂，露出内部的麦乳，将事先混合制备的汤汁以喷雾的形式喷洒，吸收后烘干，然后经短暂的润麦即可磨粉，这样做的好处是避免汤汁直接加入粉剂，导致大小颗粒不一的粉剂因沾水混合不均匀，制成的饺子粉韧性不同，有可能造成蒸熟的饺子破皮等现象，枸杞本身兼附药用和食用功效，配合本发明制法的工艺，可发挥最佳效果。

主权项

一种枸杞饺子粉，其特征在于，由以下重量份的原料制成：燕麦600~700、枸杞20~30、山楂籽8~10、葡萄汁10~14、麦芽12~15、白酒5~7、金银花6~8、胖大海6~7、板栗粉20~25、桂叶5~8、盐8~10、助剂4~5和适量的水；所述助剂由以下重量份的原料制成：焦杜仲12~15、荨麻4~6、地胆头5~8、铁包金6~8、蜂花粉4~6、荷叶8~12、玫瑰花汁8~10、生姜片4~6、淀粉30~40、黄瓜汁10~14和适量的水；制备方法是：混合焦杜仲、荨麻、地胆头、生姜片、铁包金和荷叶，加适量的水润湿表面，通过800W左右的微波熟化6~8min，然后加水至没过物料8~10cm，煎煮70~80min，过滤出汤汁并加入蜂花粉、玫瑰花汁和黄瓜汁，加热浓缩后拌入淀粉调成匀浆，最后烘干并粉碎即可。