[发明专利]一种鸭肉香肠的制作方法在审
| 申请号： | 201510168517.6 | 申请日： | 2015-04-12 |
| 公开（公告）号： | CN104757583A | 公开（公告）日： | 2015-07-08 |
| 发明（设计）人： | 不公告发明人 | 申请（专利权）人： | 陈荣 |
| 主分类号： | A23L1/317 | 分类号： | A23L1/317;A23L1/315;A23L1/30 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 241200 安徽省芜湖市繁*** | 国省代码： | 安徽;34 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明公开了一种鸭肉香肠的制作方法，是由下述重量份的原料制成 ：鸭肉 700-900、膨化米粉 20-30、山芋粉 10-20、乳酸钙 1-2、蚕茧 2-4、葛根 2-5、丰花草 2-4、丹参 1-3、黄精 2-4、虫草花 1-2、西洋参花 1-3、菊花 2-3 ；食盐适量，工艺简单、适合批量生产，本发明产品所用原料来源广、安全健康，多吃不上火，又增强人体预防保健功能，广泛适用于各类人群，特别适用于体内有热、上火的人食之更佳。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 鸭肉 香肠 制作方法 | ||
【主权项】：
一种鸭肉香肠的制作方法，其特征在于包括以下步骤 ： （1）称取以下质量份的原料 ：鸭肉 700‑900、膨化米粉 20‑30、山芋粉 10‑20、乳酸钙 1‑2、蚕茧 2‑4、葛根 2‑5、丰花草 2‑4、丹参 1‑3、黄精 2‑4、虫草花 1‑2、西洋参花 1‑3、菊花 2‑3 ；食盐适量； （2）将蚕茧、葛根、丰花草、丹参、黄精、虫草花、西洋参、菊花加适量水煎煮2‑3次，合并煎煮液，然后将膨化米粉、山芋粉、乳酸钙放入提取液中，搅拌发酵，得香肠底料 ； （3）将鸭肉剁制成精细的鸭肉糜，加入上述香肠底料和适量食盐，再次搅拌，加热至熟透后，进行灌肠，再经过凉晒、灭菌、封口，即得。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于陈荣，未经陈荣许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201510168517.6/，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：一种本草浸蛋裹虾面食品及其制备方法
- 下一篇：南瓜鸡肉的制作方法
