[发明专利]一种具有保健功效的综合发酵果蔬汁及其制备方法在审
| 申请号： | 201510171678.0 | 申请日： | 2015-04-13 |
| 公开（公告）号： | CN104720045A | 公开（公告）日： | 2015-06-24 |
| 发明（设计）人： | 谢嘉源;谢嘉成 | 申请（专利权）人： | 谢嘉源 |
| 主分类号： | A23L2/02 | 分类号： | A23L2/02;A23L1/29 |
| 代理公司： | 无 | 代理人： | 无 |
| 地址： | 516300 广东省惠州市惠东*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明涉及食品生产技术领域，特别涉一种具有保健功效的综合发酵果蔬汁。其包括如下质量份数的组份：5份苦枣；菠萝、车厘子、荔枝、胡萝卜、乌梅各1份。其制备方法包括如下步骤：原料清洗裁切、低温紫外线灭菌、分槽发酵、过滤、再发酵、螯合、调制、包装。本发明的综合发酵果蔬汁，优选配料，分槽发酵，而且崖柏木含有丰富的脂类和萜类物质，配合醋酸杆菌对苦枣进行发酵，能够充分获取苦枣中的有益物质，这些物质，对于分解肝部脂肪具有很好的效果，而且配以菠萝、车厘子、荔枝、胡萝卜、乌梅等发酵果蔬汁，效果显著。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 具有 保健 功效 综合 发酵 果蔬汁 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种具有保健功效的综合发酵果蔬汁，其特征在于：所述的果蔬汁原料包括如下质量份数的组份：4‑5份苦枣；5‑6份混合果蔬；所述的混合果蔬包括菠萝、车厘子、荔枝、胡萝卜、乌梅；所述的混合果蔬各组份质量比1：1。
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