[发明专利]一种苹果风味酱油及其制备方法在审
| 申请号： | 201510171775.X | 申请日： | 2015-04-14 |
| 公开（公告）号： | CN104783129A | 公开（公告）日： | 2015-07-22 |
| 发明（设计）人： | 彭兆侠 | 申请（专利权）人： | 凤台县贵禧酱醋有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/238 | 分类号： | A23L1/238;A23L1/29 |
| 代理公司： | 安徽合肥华信知识产权代理有限公司 34112 | 代理人： | 余成俊 |
| 地址： | 232100 安徽*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种苹果风味酱油及其制备方法，由下列重量份的原料制成：苹果20-30、雪莲果10-15、朝鲜蓟10-15、紫苏油粕90-120、麸皮30-35、菊芋4-6、菠萝叶2-4、桃花2-3、仙人草1-2、黑蒜5-8、蜂蜜8-10、食盐15-30、水适量。本发明苹果风味酱油，采用高盐稀态发酵酱油工艺技术，提高了酱油品质，酱香浓郁，具有苹果清甜风味，富含多种天然植物营养成分，同时添加菠萝叶、桃花等中药成分，具有清热凉血、解暑止渴、美容瘦身的作用，日常佐用，调味解腻同时，增强了酱油的保健功能。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 苹果 风味 酱油 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种苹果风味酱油，其特征在于是由下述重量份的原料制成：苹果20‑30、雪莲果10‑15、朝鲜蓟10‑15、紫苏油粕90‑120、麸皮30‑35、菊芋4‑6、菠萝叶2‑4、桃花2‑3、仙人草1‑2、黑蒜5‑8、蜂蜜8‑10、食盐15‑30、水适量。
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