[发明专利]一种中老年羊奶粉营养强化剂及其制备方法

摘要

本发明属于食品生产技术领域，具体涉及一种中老年羊奶粉营养强化剂及其制备方法。所述中老年羊奶粉营养强化剂的配方原料及重量份数为燕麦粉10‑15份、蔓越莓粉1‑2份、富硒胚芽糙米粉1‑3份、紫薯粉1‑2份、扁桃仁粉1‑2份、亚麻籽粉1‑2份、红枣粉1‑2份、葛根粉2‑3份、水苏糖1‑2份、苹果汁粉2‑3份、低聚异麦芽糖1‑3份。本发明科学合理的谷果薯配方，植物营养全面，与羊奶的动物性营养充分互补，强化羊奶的营养并促进羊奶营养成分的吸收，还能调理肠道，帮助机体排毒，清除自由基，延缓衰老，提高人体免疫力。经过LD50急性毒性实验、30天喂养试验、Ames实验、小鼠骨髓嗜多染红细胞微核试验、小鼠精子畸形试验，人群功效观察实验，表明本产品安全无毒有效。

主权项

一种中老年羊奶粉营养强化剂的制备方法,其特征是由以下步骤构成：（1）原料重量配比：燕麦粉10‑15份、蔓越莓粉1‑2份、富硒胚芽糙米粉1‑3份、紫薯粉1‑2份、扁桃仁粉1‑2份、亚麻籽粉1‑2份、红枣粉1‑2份、葛根粉2‑3份、水苏糖1‑2份、苹果汁粉2‑3份、低聚异麦芽糖1‑3份；（2）原料验收：原料经检验要符合国家标准；（3）燕麦粉、富硒胚芽糙米粉、亚麻籽粉制备：将燕麦、富硒胚芽糙米、亚麻籽分别熟制3～5分钟，冷却至室温，超细粉碎并过80目筛，备用；（4）紫薯粉制备：筛选新鲜的紫薯，流水清洗干净，人工或机械去皮，切成片状，蒸煮20min，干燥脱水，超细粉碎并过80目筛，备用；（5）扁桃仁粉制备：扁桃仁去皮，超细粉碎并过80目筛粉，备用；（6）葛根粉制备：葛根清洗干净去皮，切成片状，用0.35%柠檬酸和0.3%的焦亚硫酸钠混合液护色1小时，然后漂洗干净，蒸煮20min，冷却至室温，置于60℃鼓风恒温干燥箱中烘干，用超细粉碎机粉碎、过80目筛，备用；（7）红枣粉制备：红枣清洗干净，去核，榨汁打浆，果汁过滤，冷冻干燥，超细粉碎过筛，备用；（8）蔓越莓粉制备：挑选新鲜成熟的蔓越莓果，清洗干净，榨汁打浆，果汁过滤，冷冻干燥，超细粉碎过80目筛，备用；（9）苹果粉制备：挑选新鲜成熟的苹果，清洗干净，切成小块，剔除苹果核不可食部分，泡在溶有异抗坏血酸钠的水中浸泡2min，榨汁，过滤，过滤后的果汁进行冷冻干燥，超细粉碎过80目筛，备用；（10）混合均匀：按原料重量配比，称取制备好的谷果薯粉及水苏糖、低聚异麦芽糖混合均匀；（11）包装、入库：混合好的产品包装成25g/袋的小包装。