[发明专利]一种条状草莓叶片茶的制作方法

摘要

本发明涉及一种条状草莓叶片茶的制作方法，其通过选用初展24小时以内的草莓嫩叶片，用柠檬酸钠溶液漂洗后在100℃-150℃的温度下杀青，向杀青后的草莓叶片表面喷洒一层魔芋粉溶液后，放置在捋条机中捋条造型，捋条后再分别进行机械烘制和人工烘制，经本发明制得的草莓叶片茶颜色嫩绿，芳香馥郁，冲泡后叶形完整，叶脉清晰，有竹叶清香，汤色明亮，口感清醇，经常饮用还具有美容养颜、抗氧化防衰老、防癌、降血压的保健功效。

主权项

一种条状草莓叶片茶的制作方法，其特征在于，其包含以下制作步骤：1）原料选取：选用初展24小时以内的草莓嫩叶片，用柠檬酸钠溶液漂洗2‑3分钟后捞出，自然条件下晾晒至表面无水分；2）杀青：将晾晒后的草莓叶片放置在转速为8‑10r/min的滚筒杀青机内杀青1.5‑2min，杀青温度为100℃‑150℃；3）捋条：向杀青后的草莓叶片表面喷洒一层魔芋粉溶液后，放置在捋条机中捋条造型15‑20分钟，得到草莓叶茶原料；4）机械烘干：将草莓叶茶原料放置在干燥炉中进行烘制，烘制温度为80‑85℃，烘制时间为20‑22分钟；5）人工烘干：将烘制后的草莓叶茶原料摊凉6‑8小时后，放入竹制烘烤翁中分3次烘制，烘制温度为120‑135℃，第一次烘制时间为3‑4分钟，第二次烘制时间为1.5‑2分钟，第三次烘制时间为1‑2分钟，每次烘制时间间隔为1分钟，人工烘制时需要不断进行翻烘。