[发明专利]一种桂木米粉及其制备方法

摘要

本发明提供一种具有食疗保健功效的桂木米粉及其制备方法，主要由以下重量份的原料制成：10%桂木汁原液1‑2份，大米18‑24份，棕油0.03‑0.05份，水28‑32份。其中，大米采用广西壮族自治区岑溪市三堡镇车河村的优质米，水亦为车河村当地的天然泉水。本发明的桂木米粉富含维生素及果胶，口味清香，可搭配不同食材，常食用可养颜美容，且有效预防高血压、高血脂。其健胃行气、压火祛湿、活血祛风、护肝健脾，特别适合加班熬夜者充饥。

主权项

1.一种桂木米粉的制备方法，其特征在于：由以下重量份的原料制成：10%桂木汁原液1‑2份，大米18‑24份，棕油0.03‑0.05份，水28‑32份；主要由以下步骤制成：①选取优质大米；②将桂木鲜果榨汁制成浓度为10%的桂木汁原液；③将10%桂木汁原液与适量大米煮成米粥，其中，大米与10%桂木汁原液的份量比为1:1；④将剩余的大米用天然泉水浸泡，浸泡时间为3小时以上；⑤采用石磨碾碎被天然泉水浸泡过的大米，在碾碎的过程中按比例加入棕油、天然泉水、及步骤③的米粥，制成米粉原浆；⑥采用蒸灶将米粉原浆蒸制成米膜；⑦取蒸好的米膜初晒，铡成条状；⑧晒干包装。