[发明专利]一种低值脊腹褐虾调理食品的配方及其加工方法在审
| 申请号： | 201510194275.8 | 申请日： | 2015-04-23 |
| 公开（公告）号： | CN105309951A | 公开（公告）日： | 2016-02-10 |
| 发明（设计）人： | 谢超 | 申请（专利权）人： | 浙江海洋学院 |
| 主分类号： | A23L1/33 | 分类号： | A23L1/33;A23L1/30 |
| 代理公司： | 杭州杭诚专利事务所有限公司 33109 | 代理人： | 尉伟敏 |
| 地址： | 316000 浙江省舟*** | 国省代码： | 浙江;33 |
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| 摘要： | 本发明涉及水产品加工技术领域，公开了一种低值脊腹褐虾调理食品的配方及其加工方法，配方包括以下组分：脊腹褐虾虾泥50-60份，面粉10-20份，鸡蛋5-10份，酵母1-2份，食盐1-3份，调味料3-5份，魔芋葡甘聚糖5-10份，水20-30份；以上各组分均为重量份数。本发明的选用脊腹褐虾虾泥，将其与面粉、鸡蛋等混合后制成虾面条，且虾面条表面以及内部设有包埋有酵母的魔芋葡甘聚糖，经发酵后最后制成的食品保留了虾肉原有的鲜美，且不含苦腥味；面条弹性足，口感顺滑，营养丰富，不经过油炸和腌制，有利于健康。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 低值 脊腹褐虾 调理 食品 配方 及其 加工 方法 | ||
【主权项】：
一种低值脊腹褐虾调理食品的配方，其特征在于包括以下组分：脊腹褐虾虾泥50‑60份，面粉10‑20份，鸡蛋5‑10份，酵母1‑2份，食盐1‑3份，调味料3‑5份，魔芋葡甘聚糖5‑10份，水20‑30份；以上各组分均为重量份数。
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