[发明专利]一种保健茶的制备方法及其该方法制备的保健茶

摘要

本发明提供了一种保健茶的制备方法及其该方法制备的保健茶，属于保健茶制备领域。该保健茶的制备方法包括：将茶叶依次进行杀青、摊凉和初烘，得到含水量为13‑17％的初烘后茶叶；在所述初烘后茶叶中喷淋低聚糖溶液后复烘至茶叶的含水量小于5％，得到保健茶。该方法将低聚糖和茶叶相结合，使得茶叶成品兼具茶叶和低聚糖的功效；具有芳香浓郁，清心明目，改善肠道微生态环境，促进肠道蠕动，改善便秘症状，提高机体免疫力的保健效果；初烘后茶叶的香气和色泽已经形成，且其含水量低，在其中喷淋低聚糖溶液后，一方面不会破坏茶叶的营养、口味和色泽，而且喷淋的低聚糖溶液可被茶叶大量的吸收，利于提高保健茶的保健效果。

主权项

1.一种保健茶的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：1)、将茶叶摊铺于室内阴凉处放置4‑10小时，随后依次进行杀青、摊凉和初烘，得到含水量为13‑17％的初烘后茶叶；所述杀青的过程中，茶叶的温度为75‑80℃；所述摊凉的过程中，温度为15‑25℃；时间为50‑70分钟；所述初烘的过程中，温度为100‑120℃；2)、在所述初烘后茶叶中喷淋质量浓度为15‑20％的甘露低聚糖溶液后复烘至茶叶的含水量小于5％，得到保健茶；所述初烘后茶叶每100克中喷淋甘露低聚糖溶液50‑70毫升；所述甘露低聚糖溶液的溶剂为温度为15‑25℃的水。