[发明专利]一种原花色素天然保健饮料及其制备方法有效
| 申请号： | 201510203065.0 | 申请日： | 2015-04-24 |
| 公开（公告）号： | CN104856173B | 公开（公告）日： | 2017-05-17 |
| 发明（设计）人： | 王飞;周蒙;刘功骏;熊嘉;姜萍;李迅;赵林果 | 申请（专利权）人： | 南京林业大学 |
| 主分类号： | A23L2/38 | 分类号： | A23L2/38;A23L2/58;A23L33/00 |
| 代理公司： | 南京钟山专利代理有限公司32252 | 代理人： | 戴朝荣 |
| 地址： | 210037 *** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种天然保健饮料，具体涉及一种原花色素天然保健饮料及其制备方法。该原花色素保健饮料是采用膜分离技术对原花色素纯化得到有效成分低聚原花色素，制成饮料有效改善原花色素苦涩味，组成如下原花色素0.1～1.0％，脱苦剂0.05％～0.50％，脱涩剂0.05％～0.50％，稳定剂0.05％～0.20％，甜味剂0.01％～0.10％，防腐剂0.01％～0.05％，余量为水。本发明的保健饮料有较好的抗氧化活性、清除自由基及抗疲劳性，保健效果好，服用方便。采用膜分离技术纯化，使有效成分得到保护，抗氧化清除自由基活性更高，且有效改善原花色素苦涩味，符合现代人对天然保健品的需求。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 花色素 天然 保健 饮料 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种原花色素天然保健饮料，特征在于：该原花色素保健饮料是采用膜分离技术对原花色素纯化得到有效成分——低聚原花色素，同时添加食品添加剂和水，制成饮料；其组成成分及含量以质量百分数计如下：经纯化的原花色素0.1～3.0％，脱苦剂0.05％～1.0％，脱涩剂0.05％～1.0％，稳定剂0.05％～1.0％，甜味剂0.01％～1.0％，防腐剂0.01％～0.1％，余量为水；所述的脱苦剂为麦芽糊精，所述的脱涩剂为β‑环糊精，所述的稳定剂为海藻酸钠或羧甲基纤维素钠，所述的防腐剂为山梨酸钾；所述的原花色素的来源类型为黑荆树原花色素。
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