[发明专利]一种南瓜味速食玉米片的制作方法在审
| 申请号： | 201510203775.3 | 申请日： | 2015-04-27 |
| 公开（公告）号： | CN104824562A | 公开（公告）日： | 2015-08-12 |
| 发明（设计）人： | 徐晓军;曹小明;翁汝 | 申请（专利权）人： | 苏州科谷米业有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/164 | 分类号： | A23L1/164;A23L1/30;A23L1/275 |
| 代理公司： | 南京同泽专利事务所(特殊普通合伙) 32245 | 代理人： | 石敏 |
| 地址： | 215168 江苏省苏州*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种南瓜味速食玉米片的制作方法，属于食品加工技术领域。该制造方法包括以下步骤：选料—浸泡—熟制—成型—油炸—干燥—分检、包装。该南瓜味速食玉米片的制作方法将新鲜玉米制作成玉米片，从根本上保持玉米的原有味道和营养。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 南瓜 速食 玉米片 制作方法 | ||
【主权项】：
一种南瓜味速食玉米片的制作方法，其特征在于包括以下步骤：（1）选料：选用新鲜的玉米粒，淘洗、沥干后，压扁、去除种皮； 选用新鲜的南瓜，洗净，去皮；（2）浸泡：将玉米粒浸泡30到45分钟，充分吸收水分；（3）熟制：将南瓜和浸泡好的玉米粒进行蒸制，以130摄氏度的蒸汽进行蒸制15到20分钟；（4）成型：将蒸好的玉米粒和南瓜以重量比8:2混合、压碎、搅拌，然后成型、切片；（5）油炸：将切好的玉米片油炸90到150秒，油温170至210摄氏度；然后取出沥干；（6）干燥：将油炸好的玉米片进行热风烘干，至其含水量低于8%；（7）分检、包装：干燥后的玉米片经检验合格后进行分装入袋。
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