[发明专利]一种具有辐射防护作用的山荆子金丝小枣醋酿以及制备方法在审
| 申请号： | 201510211775.8 | 申请日： | 2015-04-30 |
| 公开（公告）号： | CN104774730A | 公开（公告）日： | 2015-07-15 |
| 发明（设计）人： | 陈芳 | 申请（专利权）人： | 合肥不老传奇保健科技有限公司 |
| 主分类号： | C12J1/02 | 分类号： | C12J1/02;C12R1/25 |
| 代理公司： | 安徽合肥华信知识产权代理有限公司 34112 | 代理人： | 余成俊 |
| 地址： | 230000 安徽省合肥市新蚌埠路*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明公开一种具有辐射防护作用的山荆子金丝小枣醋酿以及制备方法，所述醋酿包括以下重量份组分：金丝小枣枣渣55-65、山荆子果28-32、食盐2-3、纤维素酶0.028-0.032、果胶酶0.017-0.023、酵母菌0.2-0.4、植物乳杆菌0.1-0.3、醋酸菌0.4-0.6、壳聚糖0.8-1、葡萄糖溶液3-5、巴氏菌液0.02-0.03以及适量的水和食用乙醇。本发明通过采用超声波辅助减压方式辅助乙醇溶剂提取多酚，增加了提出多酚的含量；再者采用真空冷冻干燥技术以及超微粉碎技术处理枣渣和山荆子渣，提高了原料的利用率。同时通过加盐陈酿和避光陈酿保证了酸的浓度和多酚的稳定性。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 具有 辐射 防护 作用 山荆子 金丝 小枣醋酿 以及 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种具有辐射防护作用的山荆子金丝小枣醋酿，其特征在于，包括以下重量份组分：金丝小枣枣渣55‑65、山荆子果28‑32、食盐2‑3、纤维素酶0.028‑0.032、果胶酶0.017‑0.023、酵母菌0.2‑0.4、植物乳杆菌0.1‑0.3、醋酸菌0.4‑0.6、壳聚糖0.8‑1、葡萄糖溶液3‑5、巴氏菌液0.02‑0.03以及适量的水和食用乙醇。
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