[发明专利]一种富含芦丁的金丝枣醋饮以及制备方法在审
| 申请号： | 201510211935.9 | 申请日： | 2015-04-30 |
| 公开（公告）号： | CN104783287A | 公开（公告）日： | 2015-07-22 |
| 发明（设计）人： | 陈芳 | 申请（专利权）人： | 合肥不老传奇保健科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L2/38 | 分类号： | A23L2/38;A23L2/84;A23L1/29;C12J1/04 |
| 代理公司： | 安徽合肥华信知识产权代理有限公司 34112 | 代理人： | 余成俊 |
| 地址： | 230000 安徽省合肥市新蚌埠路*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明公开一种富含芦丁的金丝枣醋饮，包括以下重量份的组分：鲜红枣30-40、鲜白葡萄5-10、鲜杏果5-10、鲜杨梅5-10、鲜柑橘5-10、鲜甜柚5-10、果胶酶0.4-0.6、纤维素酶0.2-0.3、白砂糖10-12、酵母菌0.2-0.4、植物乳杆菌0.1-0.3、混合醋酸菌0.4-0.6、硅藻土0.2-0.3、皂土0.1-0.2以及适量的水；本发明采用集水果中富含芦丁的大部分水果与一起，经过高温蒸煮、快速冷却析出富含芦丁的酵母菌发酵料进行发酵制作果醋，制作的果醋富含芦丁，具有针对性的药效，可供相关有需求人员针对性的选择；同时，本发明采用多菌种液态发酵液，进一步保证了红枣醋酿的口味和风味。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 富含 芦丁 金丝 枣醋饮 以及 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种富含芦丁的金丝枣醋饮，包括以下重量份的组分：鲜红枣30‑40、鲜白葡萄5‑10、鲜杏果5‑10、鲜杨梅5‑10、鲜柑橘5‑10、鲜甜柚5‑10、果胶酶0.4‑0.6、纤维素酶0.2‑0.3、白砂糖10‑12、酵母菌0.2‑0.4、植物乳杆菌0.1‑0.3、混合醋酸菌0.4‑0.6、硅藻土0.2‑0.3、皂土0.1‑0.2以及适量的水；所述混合醋酸菌包括胶醋酸菌0.1‑0.2、恶臭醋酸菌0.1‑0.2、巴氏醋酸菌0.05‑0.1、黑色醋酸菌0.1‑0.2和氧化醋酸菌0.1‑0.2。
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