[发明专利]燕麦南瓜粥的加工工艺

摘要

燕麦南瓜粥的加工工艺。涉及食品加工领域。提出了一种加工简便、成本低廉、安全无副作用且润肠通便效果显著的燕麦南瓜粥的加工工艺。按以下步骤进行加工：1）、南瓜预处理；2）、燕麦预处理；3）、糙米预处理；4）、辅料预处理；5）、制备南瓜汤；6）、制备南瓜粥；7）、精加工；8）、调味；完毕。本发明中以南瓜、燕麦和糙米作为主料，并配以适量的辅料，从而使得最终制得的红薯排骨汤具有润肠通便、清热解毒、滋肝养胃和补气养颜的特点。本发明中的原材料均选自市场上常见的食材，且具有加工工艺简单、易行，食用方便以及成本低廉等优势。

主权项

燕麦南瓜粥的加工工艺，其特征在于，按以下步骤进行加工：1）、南瓜预处理：将南瓜去皮去籽后洗净，再切成长度为3‑6cm、宽度为3‑6cm、厚度为3‑6cm的块状；待用；2）、燕麦预处理：取燕麦，并研磨成粉末状；待用；3）、糙米预处理：将糙米置于清水中浸泡20‑30min，再捞出沥干；待用；4）、辅料预处理：取桃仁、黑芝麻、决明子、玉米、香蕉片、枇杷叶、肉苁蓉和姜黄，洗净并混合；5）、制备南瓜汤：在砂锅中置入清水和预处理后的南瓜，加热至沸腾，并保持沸腾状态5‑10min；6）、制备南瓜粥：向南瓜汤中依次加入质量比为5:1的糙米和辅料，大火煮至15‑20min；7）、精加工：向南瓜粥中加入燕麦，并将大火转为小火，熬煮20‑30min；8）、调味：最后加入白砂糖；完毕。