[发明专利]一种营养大米粉的加工方法

摘要

本发明涉及一种营养大米粉的加工方法，属于食料制备技术领域。该营养大米粉加工方法包括选料、清洗、浸泡、蒸煮和粉碎等步骤，可以生产出一种营养均衡的营养大米粉。该营养大米粉满足了不同人群的营养需求。

主权项

一种营养大米粉的加工方法，其特征在于包括以下步骤：(1)选料：选用优质的有机大米、苁蓉、当归、生姜、大麦若叶、青椒、和芦荟；(2)清洗：高压喷淋，清洗有机大米、苁蓉、当归、生姜、大麦若叶、青椒、和芦荟表面的泥沙；(3)浸泡：将有有机大米、苁蓉、当归、生姜、大麦若叶、青椒、和芦荟放入10％～15％的盐水中浸泡3分钟； (4)烘干：将经过超声波清洗的有机大米、苁蓉、当归、生姜、大麦若叶、青椒、和芦荟置于50‑65度的烘干室烘干；(5)配料：将烘干后的有机大米、苁蓉、当归、生姜、大麦若叶、青椒、和芦荟送至配料罐进行配料，其中各原料质量百分比为，有机大米0.60、苁蓉0.07、当归0.05、生姜0.03、大麦若叶0.12、青椒0.08、和芦荟0.05 ；(6)高温蒸煮：将配比好的有机大米、苁蓉、当归、生姜、大麦若叶、青椒、和芦荟进行高温蒸煮，控制蒸煮时的温度是180～190℃，并维压5～6分钟，蒸煮同时通过喷嘴喷出的超音速高湍流气流对上述配比好的有机大米、苁蓉、当归、生姜、大麦若叶、青椒、和芦荟进行粉碎；(7)二次烘干：将粉碎的有机大米、苁蓉、当归、生姜、大麦若叶、青椒、和芦荟放入真空低温干燥机进行干燥，设定干燥温度为60度；(8)粉碎：将二次烘干后的有机大米、苁蓉、当归、生姜、大麦若叶、青椒、和芦荟进行超微粉碎；(9)杀菌：将上述粉碎后制得的营养大米粉进行高温灭菌，控制温度为150℃； (10) 真空包装：用真空包装机将营养大米粉进行真空包装。