[发明专利]西兰花蛋白肽的制备方法及其应用有效
| 申请号： | 201510216844.4 | 申请日： | 2015-05-04 |
| 公开（公告）号： | CN106191183B | 公开（公告）日： | 2019-11-29 |
| 发明（设计）人： | 王继栋;齐欢;郑晓鹤;张辉;王永东;唐海玲;林海鸣;白骅 | 申请（专利权）人： | 浙江海正药业股份有限公司;浙江天莱生物科技有限公司 |
| 主分类号： | C12P21/06 | 分类号： | C12P21/06;A23L33/18;A61K38/01;A61P39/06;A61P3/06 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 318000 浙*** | 国省代码： | 浙江;33 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种西兰花蛋白肽的制备方法，该方法以西兰花蛋白为原料，经过预处理、酶解、灭酶活、分离及干燥等步骤制备得到西兰花蛋白肽粉。本发明的方法工艺稳定，成本低，非常适合工业化生产。本发明还涉及西兰花蛋白肽在抗氧化、降胆固醇、降血脂中的用途。 | ||
| 搜索关键词： | 兰花 蛋白 制备 方法 及其 应用 | ||
【主权项】：
1.根据以下方法制备得到的西兰花蛋白肽在制备具有抗氧化作用的食品或药品或保健品或化妆品中的用途：/n(a)蛋白预处理：在原料西兰花蛋白中加入质量为西兰花蛋白4-8倍的水形成蛋白浆，再向蛋白浆中加入质量体积比为0.05-0.1g/l的无水亚硫酸钠和质量体积比为0.02-0.05g/l的EDTA；/n(b)蛋白酶解：在步骤(a)所得浆液中加入200-600单位/克原料的中性蛋白酶，控制溶液的温度在50±1℃，然后用NaOH调节所得溶液的pH至6.0-7.0，酶解时间为3-4小时；/n(c)终止酶解：将步骤(b)所得酶解液加热至80-90℃，维持5-15分钟，使酶灭活后，冷却至室温；/n(d)任选的，将步骤(c)所得液体离心或过滤；/n(e)将步骤(c)或(d)所得液体用孔径为100-500nm的膜过滤；/n(f)任选的，将步骤(e)所得滤液用活性炭或白土进行脱苦处理；/n(g)将步骤(e)或(f)所得液体浓缩和/或干燥得到西兰花蛋白肽。/n
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