[发明专利]菠萝蜜果酒的酿造工艺无效
| 申请号： | 201510219706.1 | 申请日： | 2015-04-30 |
| 公开（公告）号： | CN104774709A | 公开（公告）日： | 2015-07-15 |
| 发明（设计）人： | 黄馨莹 | 申请（专利权）人： | 黄馨莹 |
| 主分类号： | C12G3/02 | 分类号： | C12G3/02 |
| 代理公司： | 桂林市持衡专利商标事务所有限公司 45107 | 代理人： | 石晓玲 |
| 地址： | 541001 广西*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种菠萝蜜果酒的酿造工艺，包括以下步骤：1)将菠萝蜜去皮，去籽，取果肉打成菠萝蜜浆；2)将菠萝蜜果皮和籽粉碎，加水煎煮1～3次，将煎煮液过滤，取滤液备用；3)将菠萝蜜浆和滤液混合，接种酵母，在20～30℃进行主发酵7～9天，然后降温至15～20℃进行后发酵15～30天，得到发酵液；4)将发酵液过滤，澄清，即为菠萝蜜果酒。本发明酿造的菠萝蜜果酒色泽金黄，果香浓郁，酒味醇厚且绵柔，不需添加色素和香精，更加健康。 | ||
| 搜索关键词： | 菠萝蜜 果酒 酿造 工艺 | ||
【主权项】：
菠萝蜜果酒的酿造工艺，其特征在于：包括以下步骤：1)将菠萝蜜去皮，去籽，取果肉打成菠萝蜜浆；2)将菠萝蜜果皮和籽粉碎，加水煎煮1～3次，将煎煮液过滤，取滤液备用；3)将菠萝蜜浆和滤液混合，接种酵母，在20～30℃进行主发酵7～9天，然后降温至15～20℃进行后发酵15～30天，得到发酵液；4)将发酵液过滤，澄清，即为菠萝蜜果酒。
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