[发明专利]一种番茄水牛奶制品

摘要

一种番茄水牛奶制品。具体包括：该奶制品是由生水牛乳和番茄肉泥组成。通过实施本发明，将番茄和水牛乳组合起来形成一种新颖、特色的奶制品，所产的奶制品不但有浓郁的番茄香味、口感甜美、味道清香，而且营养价值比常规水牛奶更高，其保健功效也很彰显。使所产奶制品与同类奶制品相比更具有很明显的市场优势，亦为企业创造了更大的利润空间。此外，改变了目前市场上番茄加工产品稀少的现状，解决了番茄的产后出路，并带动番茄相关产业的发展，形成新的经济增长点，具有巨大的经济效益和社会效益。同时为番茄的增值提供一个很好的方法、方案。

主权项

一种番茄水牛奶制品，其特征在于：该奶制品是由生水牛乳和番茄肉泥组成；具体包括如下步骤：(1)鲜乳采集：采集当天产、新鲜的生水牛乳为原料；(2)番茄采集及肉泥加工：采集无病虫害、无变质、8～9成熟的新鲜番茄为原料，然后将番茄清洗干净，最后把番茄经过打浆得番茄肉泥原料；(3)原料配比：生水牛乳80％、番茄肉泥20％；(4)混合、调制：将上述生水牛乳和番茄肉泥混合起来并添加入适量的白糖制备成为番茄乳原料；(5)成品：按照常规的原料乳验收、净乳、冷藏、标准化、均质、杀菌、冷却、灌装、冷藏工艺得到番茄奶制品成品。