[发明专利]一种蛹虫草复方制品及其制备方法

摘要

本发明公开了一种蛹虫草复方制品及其制备方法，主要原料按重量百分数计：蛹虫草50%、人参10%、枸杞10%、黄精15%、茯苓15%。先采用固体发酵培养方法，获得蛹虫草子实体；再采用超临界CO2萃取、超声辅助酶解及真空冷冻干燥的集成工艺，收集蛹虫草、人参、枸杞、黄精和茯苓的天然活性物质；最后添加蜂王浆和螺旋藻混合均质，制得复方制品。该复方制品利用现代发酵、萃取、酶解、超滤、均质等科学技术制成，中草药有效成分含量高、营养全面、口感纯正、服用方便、该工艺是一种高效环保的生产技术，具有显著的社会效益和经济效益。

主权项

1.一种蛹虫草复方制品，其特征在于：主要原料按重量百分数计：蛹虫草50%、人参10%、枸杞10%、黄精15%、茯苓15%；其制备方法，具体步骤如下：1）蛹虫草母种的制作：将无性型蛹虫草拟青霉经分离复壮后，按常规灭菌接种，置于培养基A中，20℃恒温培养12天，选用菌苔底部呈鲜黄色的作为蛹虫草母种；培养基A：葡萄糖2%、蛋白胨1%、酵母膏0.5%、磷酸二氢钾0.2%、硫酸镁0.05%、琼脂30%、余量为水，pH=6.5；2）液体菌种的制作：将培养基B分装于2000毫升三角瓶中，每瓶装800毫升，高压灭菌60分钟，冷却后无菌操作接入蛹虫草母种，20℃黑暗静止培养48小时，然后置于转速为100圈/分钟的摇床上18℃避光振荡培养，待菌液中出现大量的菌丝球后停止振荡；培养基B：大豆粉20%、马铃薯20%、蜂王浆1%、人参粉1%、葡萄糖3%、蛋白胨1%、磷酸二氢钾1%、硫酸镁0.5%、余量为水，pH=6.5；3）蛹虫草子实体的生产：转扩栽培生产蛹虫草所用的罐头瓶直径8-10厘米、高10-12厘米，每瓶装大米20克、大豆粉2克、蚕蛹粉1.5克、奶粉1克，再加入50毫升营养液拌匀，pH=6.5-7.0，用聚丙烯塑料薄膜封口，静置3小时，100℃常压灭菌8小时，冷却后无菌操作接入液体菌种6-8毫升，使菌种均匀分布其中；初期黑暗培养，温度15-25℃，湿度70%-80%，14-15天长满菌丝，当培养基上部出现菌丝突起时，给予10-15℃的温差刺激，并增加光照刺激转色，当子座长至1厘米时，及时通气，温度18-22℃，湿度80-90%，并加强房间的空气流通；营养液：葡萄糖12克、蜂王浆0.5克、人参粉0.5克、蛋白胨10克、柠檬酸铵1克、硫酸镁1克、维生素B1 1克、水1000毫升；4）采收：当子实体高度达6-8厘米、子座呈橘红色或橘黄色棒状不再生长，表面有黄色粉末状物质出现时，把子实体从基部切下，晾至5-6成干，再烘干；5）蛹虫草、人参、枸杞、黄精、茯苓的天然活性物质的提取：将合格的蛹虫草、人参、枸杞、黄精、茯苓分别粉碎，过10-20目筛，混合；采用超临界CO2萃取，萃取釜压力25-28MPa，萃取温度50-60℃，I级分离釜压力10-12MPa，Ⅱ级分离釜压力6MPa，CO2流量120-150L/h，萃取时间4-5h，采用100目膜过滤，得萃取液，萃余物备用；将萃余物用纯化水浸泡6h，料液比为1：10-15，调节pH=5.0-6.0，温度50-60℃，加入纤维素酶反应1-2h，再加入蛋白酶反应0.5-1h；所述的纤维素酶，酶活力140万U/g，用量为萃余物重量的0.01-0.05%；所述的蛋白酶，酶活力20万U/g，用量为萃余物重量的0.01-0.05%；酶解过程在超声辅助条件下进行，超声波频率25-30kHz；酶解结束将料液升温至100℃，灭酶1-3min，然后将料液采用100目膜过滤，得酶解提取液；将萃取液和酶解提取液混合均匀，0.09MPa压力下减压浓缩至可溶性固形物含量为12-15%，浓缩液浓度Brix=20.0-22.0%；将浓缩液进行真空冷冻干燥，温度-10℃～-50℃，压力1.3～13帕，得蛹虫草、人参、枸杞、黄精、茯苓的天然活性物质的提取干粉，细度为80-100目；6）蛹虫草复方制品的配制：按重量百分数计：蛹虫草、人参、枸杞、黄精、茯苓的天然活性物质的提取干粉80%、蜂王浆干粉10%、螺旋藻干粉10%，进行混合，经常规工艺制得片剂、颗粒剂或胶囊剂。