[发明专利]一种具有炼乳风味的乳粉的配方有效
| 申请号： | 201510224409.6 | 申请日： | 2015-04-28 |
| 公开（公告）号： | CN104904856A | 公开（公告）日： | 2015-09-16 |
| 发明（设计）人： | 徐升 | 申请（专利权）人： | 安徽达诺乳业有限公司 |
| 主分类号： | A23C9/156 | 分类号： | A23C9/156;A23C21/06 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 239500 安徽省*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种具有炼乳风味的乳粉的配方，属于乳制品加工技术领域。它包括按重量计的鲜奶、加糖炼乳、乳清蛋白粉、香精的比例为80∶6～8∶1～3∶0.02～0.04。本发明采用鲜奶低温浓缩工艺，使糖、鲜奶、炼乳充分结合，最终经喷雾干燥制成，使得产品产生独特的焦糖风味；所得产品乳粉，便于携带，使用方便，且储存时间长；能应用在奶茶、焙烤、冷饮、糖果、巧克力中，加工出新口味的产品。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 具有 炼乳 风味 乳粉 配方 | ||
【主权项】：
一种具有炼乳风味的乳粉的配方，其特征在于：它包括按重量计的鲜奶、加糖炼乳、乳清蛋白粉、香精的比例为80∶6～8∶1～3∶0.02～0.04。
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