[发明专利]一种玉米摩卡面包在审
| 申请号： | 201510225045.3 | 申请日： | 2015-04-30 |
| 公开（公告）号： | CN106172598A | 公开（公告）日： | 2016-12-07 |
| 发明（设计）人： | 沈无涵 | 申请（专利权）人： | 沈无涵 |
| 主分类号： | A21D13/00 | 分类号： | A21D13/00;A21D2/36 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 461700 河*** | 国省代码： | 河南;41 |
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| 摘要： | 本发明玉米摩卡面包的目的是提供一种将玉米全粉根据一定比例添加到面粉中，再和其它一些辅料混合，经烘焙而制作的一种主食类糕点食品。有效利用了玉米的营养成分，为人们食用和补充玉米的营养成分提供了一种方便的载体，以达到均衡人体营养的功效。本发明所采用的技术方案是，把玉米面粉、面粉、食用油、奶粉、鸡蛋、糖、盐、泡打粉、改良剂制作成型并烘焙成成品。其配方是：玉米面粉100克、面粉55克、鸡蛋5只、糖粉200克、中筋粉250克、泡打粉8克、盐2.5克、金味酥油200克(熔化)、SP12.5克、核桃仁100克、葡萄干50克、南瓜子40克。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 玉米 面包 | ||
【主权项】：
一种玉米摩卡面包，其特征在于，提供了一种将玉米全粉添加到面粉中，再和其它一些辅料混合，经过食品机械成型、烘焙而制作的一种主食类糕点食品，其配方是：玉米面粉55％、面粉15％、其它35％(包括：食用油、起酥奶、鸡蛋、糖、盐、葡萄干、核桃、南瓜子、泡打粉、改良剂，其中每一种的添加数量可以根据口味和气温情况灵活调整)。
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