[发明专利]含有黄荆子的保健葡萄酒的生产方法

摘要

本发明公开了含有黄荆子的保健葡萄酒的生产方法，包括以下步骤：1）将原料葡萄破碎为葡萄汁；2）将原料药煎煮得到原料药液；3）将葡萄汁中加入木糖醇得到酒发酵底液；4）将酒发酵底液发酵得到酒发酵产物；5）酒发酵产物中加入原料药液充分混合；6）以超声波震荡30分钟并过滤去除渣滓后，得到成品保健酒。本发明的有益效果为：本发明提供的保健葡萄酒，将葡萄酒的功效和保健药酒的功效有机结合，提高了葡萄酒的保健功效，煎煮、超声波震荡等步骤充分发挥了中药药材的药性，市场前景良好。

主权项

含有黄荆子的保健葡萄酒的生产方法，其特征在于，包括以下步骤：1）将原料葡萄破碎后去除葡萄皮，得到带有葡萄肉的葡萄汁；2）将原料药黄荆子、白蒺藜、钩藤，按照重量比3：5：2混合后煎煮三次，合并煎煮液，并过滤去除药渣，得到原料药液；3）将步骤1）得到的带有葡萄肉的葡萄汁中，加入木糖醇，加入量为按照重量比葡萄汁：木糖醇为1：5，得到酒发酵底液；4）将步骤3）得到的酒发酵底液置于密封环境下进行发酵，发酵温度为36℃，发酵时间为15天，得到酒发酵产物；5）将步骤4）得到的酒发酵产物中，加入步骤2）得到的原料药液，加入比例为按照重量比酒发酵产物：原料药液为10：3，充分混合后得到半成品保健酒；6）将步骤5）得到半成品保健酒以超声波震荡30分钟，并过滤去除渣滓后，得到成品保健酒；超声波震荡频率为25‑35KHz。