[发明专利]一种竹筒酒及其制备方法在审
| 申请号： | 201510228163.X | 申请日： | 2015-05-06 |
| 公开（公告）号： | CN104774710A | 公开（公告）日： | 2015-07-15 |
| 发明（设计）人： | 陈立新 | 申请（专利权）人： | 陈立新 |
| 主分类号： | C12G3/02 | 分类号： | C12G3/02;C12R1/865 |
| 代理公司： | 北京超凡志成知识产权代理事务所(普通合伙) 11371 | 代理人： | 葛松生 |
| 地址： | 310000 浙江省湖州*** | 国省代码： | 浙江;33 |
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| 摘要： | 本发明涉及酿酒领域，特别涉及一种竹筒酒及其制备方法。竹筒酒的制备方法，将基酒注入到活竹的竹腔之内的同时或之后添加酿酒酵母；活竹生长一段时间后收割即得。该方法通过在竹筒酒的酿制过程中添加酿酒酵母，采用传统酿酒工艺与现代生物工程科技结合的技术，让基酒在竹腔内进行二次发酵，保证竹腔内的酒精浓度；竹子节腔内的基酒参与整株竹子的生理活循环，酒在竹体中完成再次发酵，经过竹子的活化，竹中对人体有益的黄酮、多种氨基酸、维生素等微量元素融合于酒中，基酒中的有害物质被竹子净化得到的竹筒酒具有冰凉、清香之风格，营养充分，并有清热虑湿之功效，适量饮用，对高血压、糖尿病、心脏病等病有一定的预防保健功用。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 竹筒 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种竹筒酒的制备方法，其特征在于，将基酒注入到活竹的竹腔之内的同时或之后添加酿酒酵母；活竹生长一段时间后收割即得。
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