[发明专利]一种固态发酵制备粪肠球菌的方法有效
| 申请号： | 201510230840.1 | 申请日： | 2015-05-08 |
| 公开（公告）号： | CN106190886B | 公开（公告）日： | 2019-09-17 |
| 发明（设计）人： | 肖前青;郑云峰;陆克文 | 申请（专利权）人： | 上海邦成生物工程有限公司 |
| 主分类号： | C12N1/20 | 分类号： | C12N1/20;C12R1/01 |
| 代理公司： | 上海科盛知识产权代理有限公司 31225 | 代理人： | 蒋亮珠 |
| 地址： | 201506 上海市金山区金*** | 国省代码： | 上海;31 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种固态发酵制备粪肠球菌的方法，该方法包括以下步骤：(1)将粪肠球菌种子接种到一级种子培养基中，于35～40℃、微氧条件下培养16～25h，得到一级种子液；(2)将步骤(1)得到的一级种子液接种到种子罐的二级种子培养基中扩大培养，在35～40℃、微氧条件下培养16～20h，得到二级种子液；(3)将步骤(2)得到的二级种子液接种到发酵罐的发酵培养基中培养，在35～40℃、微氧条件下发酵16～30h，得到三级种子液；(4)将步骤(3)得到的三级种子液与固态培养基混合均匀，装袋发酵培养36～80h，制得发酵鲜料；(5)将步骤(4)得到的发酵鲜料干燥后，即制得固态发酵粪肠球菌成品。与现有技术相比，本发明生产工艺简单、产品成本低、粪肠球菌活菌数高等。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 固态 发酵 制备 球菌 方法 | ||
【主权项】：
1.一种固态发酵制备粪肠球菌的方法，其特征在于，该方法包括以下步骤：(1)将粪肠球菌种子接种到一级种子培养基中，于35～40℃、微氧条件下培养16～25h，得到一级种子液；(2)将步骤(1)得到的一级种子液接种到种子罐的二级种子培养基中扩大培养，在35～40℃、微氧条件下培养16～20h，得到二级种子液；(3)将步骤(2)得到的二级种子液接种到发酵罐的发酵培养基中培养，在35～40℃、微氧条件下发酵16～30h，得到三级种子液；(4)将步骤(3)得到的三级种子液与固态培养基混合均匀，装袋发酵培养36～80h，制得发酵鲜料；(5)将步骤(4)得到的发酵鲜料干燥后，即制得固态发酵粪肠球菌成品；步骤(1)所述的一级种子培养基包括以下重量百分比的组分：蛋白胨10g/L、酵母膏15g/L、无水乙酸钠5g/L、磷酸氢二钾2g/L、柠檬酸铵2g/L、硫酸镁0.58g/L、硫酸锰0.25g/L、葡萄糖20g/L，pH7.0±0.2；步骤(2)所述的二级种子培养基包括以下重量百分比的组分：蛋白胨10g/L、酵母膏15g/L、无水乙酸钠5g/L、磷酸氢二钾2g/L、柠檬酸铵2g/L、硫酸镁0.58g/L、硫酸锰0.25g/L、葡萄糖20g/L，pH7.0±0.2；步骤(3)所述的发酵培养基包括以下重量百分比的组分：豆粕粉40g/L、麸皮25g/L、西红柿粉10g/L、磷酸二氢钾2g/L、蔗糖5g/L、硫酸镁0.8g/L、硫酸锰0.3g/L、无水乙酸钠3g/L，pH7.0±0.2；步骤(4)所述的固态培养基为豆粕与玉米的混合物，其中，豆粕与玉米的质量比为1～10:1。
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