[发明专利]一种固态发酵棉粕的方法

摘要

本发明涉及一种固态发酵棉粕的方法，包括菌种选取、种子液制备、发酵培养液制备、固态发酵四个步骤。与现有技术相比，本发明以枯草芽抱杆菌、酵母菌、植物乳酸杆菌对棉粕进行固态发酵，发酵底料进行高温高压灭菌处理后，可提高游离棉酚的降解，混菌发酵后游离棉酚的降解率≥60％，对棉粕蛋白的降解效果好，TCA-NSI指数≥40.0％，粗蛋白含量≥48％，而且促进了动物的生长和生产能力及减少疾病的发生率给动物养殖提供了全天然无公害高营养价值的棉粕饲料产品。

主权项

一种固态发酵棉粕的方法，其特征在于，该方法采用以下步骤：(1)菌种选取：选取对棉粕中游离棉酚降解效果较好、产蛋白酶能力较强的枯草芽孢杆菌(B.subtilis)、产生良好发酵风味的酵母菌(S.cerevisiae)及乳酸菌(L.plantarum)；(2)种子液制备：(2‑1)一级种子液制备：将斜面或甘油管保藏菌种接种至相应的种子培养基，其中枯草芽孢杆菌接种至LB培养基中，37℃、180rpm培养24h，酵母菌接种至马铃薯培养基中，30℃、200rpm培养20‑30h，乳酸菌接种至MRS培养基中，37℃静置培养20‑30h；(2‑2)二级种子液制备：将一级种子液接种到种子发酵罐中，乳酸菌接种到10L的玻璃瓶中，37℃发酵20‑30h；酵母菌接种到15L的发酵罐中，转速200转/min、通气量1m³/h，保持正压，30℃发酵20‑30h；枯草芽孢杆菌接种到15L发酵罐中，转速200转/min、通气量1m³/h，保持正压，37℃发酵20‑30h；(3)发酵培养液制备：连接种子发酵罐和发酵罐，开蒸汽灭菌30min，关蒸汽，将种子发酵罐的罐压调高并打开阀门，利用蒸汽将种子液压到发酵罐中的发酵培养基中进行接种，关掉阀门，通蒸汽清洗30min，液体发酵24h，每4h镜检一次菌种状态，得到混合菌液；(4)固态发酵：棉粕经高温高压灭菌后，冷却至30‑50℃，将混合菌液与豆粕混合进行堆积发酵，混合过程中，调整物料含水量至30‑60wt％，20‑35℃，24h翻料一次，发酵48‑72h，发酵结束后，烘干、粉碎，终产品水分控制在10％以下，根据粒度要求选择筛网粉碎即可。