[发明专利]即食风味小鱼仔的调味料及其制备方法有效
| 申请号： | 201510238633.0 | 申请日： | 2015-05-12 |
| 公开（公告）号： | CN104799242B | 公开（公告）日： | 2018-02-06 |
| 发明（设计）人： | 吴己生 | 申请（专利权）人： | 湖南省东江清水食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L27/10 | 分类号： | A23L27/10;A23L33/10 |
| 代理公司： | 北京众合诚成知识产权代理有限公司11246 | 代理人： | 赵娟 |
| 地址： | 423000 湖南省郴州市苏仙区*** | 国省代码： | 湖南;43 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种即食风味小鱼仔的调味料，用以下重量份的原料制成大豆油50‑60份、洋葱1‑3份、生姜1‑2份、革命草叶2‑3份、八角0.5‑0.6份、桂皮1‑2份、干红辣椒11‑12份、孜然粉2‑3份、红米粉1‑2份。还公开了一种制备该调味料的方法，包括如下步骤a.将革命草叶榨汁，过滤备用；b.将大豆油放入油锅加热至130℃；c.将切片后的洋葱放入油锅熬制5分钟；d.再将切片后的生姜放入油锅同熬15分钟；e.再将八角、桂皮、干红辣椒放入油锅同熬，待洋葱和生姜熬至干片，将原料捞出；f.再放入孜然粉、红米粉，停止加热，静置10分钟；g.将革命草叶汁放入油锅中，搅拌均匀。 | ||
| 搜索关键词： | 即食 风味 小鱼 调味料 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种即食风味小鱼仔的调味料，其特征在于用以下重量份的原料制成：大豆油50‑60份、洋葱1‑3份、生姜1‑2份、革命草叶2‑3份、八角0.5‑0.6份、桂皮1‑2份、干红辣椒11‑12份、孜然粉2‑3份、红米粉1‑2份；制备方法包括如下步骤：a. 将革命草叶榨汁，过滤备用；b. 将大豆油放入油锅加热至130℃；c. 将切片后的洋葱放入油锅熬制5分钟；d. 再将切片后的生姜放入油锅同熬15分钟；e. 再将八角、桂皮、干红辣椒放入油锅同熬，待洋葱和生姜熬至干片，将八角、桂皮、干红辣椒、洋葱和生姜原料捞出；f. 再放入孜然粉、红米粉，停止加热，静置10分钟；g.将革命草叶汁放入油锅中，搅拌均匀即可。
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