[发明专利]一种虾头佐餐食品及其加工方法在审
| 申请号： | 201510239182.2 | 申请日： | 2015-05-11 |
| 公开（公告）号： | CN105265938A | 公开（公告）日： | 2016-01-27 |
| 发明（设计）人： | 方旭波;陈小娥;张蕊欣;陈美玉 | 申请（专利权）人： | 浙江海洋学院 |
| 主分类号： | A23L1/33 | 分类号： | A23L1/33 |
| 代理公司： | 宁波诚源专利事务所有限公司 33102 | 代理人： | 袁忠卫 |
| 地址： | 316004 浙江省舟山市定海区气*** | 国省代码： | 浙江;33 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种虾头佐餐食品，其特征在于由虾头、水产肉和辅料组成，其中所述虾头与水产肉的质量比为1:0.2～0.3，所述辅料按虾头和水产肉总质量百分比加入：香辛料3～5％，天然抗氧化剂0.2～0.5％，抗菌剂0.3～0.5％，食用油1～2％。本发明以虾头为原料，该原料来源丰富，健康天然，使得宝贵的海洋资源得到了充分利用；同时加工方法简单，加工过程中营养物质流速少，制成的佐餐食品味道鲜美、健康，具有良好的产业发展前景。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 佐餐 食品 及其 加工 方法 | ||
【主权项】：
一种虾头佐餐食品，其特征在于由虾头、水产肉和辅料组成，其中所述虾头与水产肉的质量比为1:0.2～0.3，所述辅料按虾头和水产肉总质量百分比加入：香辛料3～5％，天然抗氧化剂0.2～0.5％，抗菌剂0.3～0.5％，食用油1～2％。
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