[发明专利]藕茶

摘要

藕茶制作归属于生物技术之食品业中的饮品业，该产品在饮品制作工艺上有二个技术突破：一是以蕈菌为茶料，扩大了茶叶的品种和来源；二是创造出煮、点结合的藕茶工艺。功用：A.食用蕈菌拥有人体每日所需的八种氨基酸，及各种维生素和矿物质，因此以蕈菌为茶料藕茶能提供人体丰富、全面的营养；B.藕粉既健脾开胃、益血补心，又滑润凝重，使藕茶具有消食、止渴、生肌、安神的功效和良好的口感；C.藕茶以清水烧煮的熟蕈菌为茶料，随吃随点，方便保存和饮用。

主权项

藕茶所采用的茶料：(1)主料：①食用蕈菌(一种或几种食用蕈菌，如香菇、平菇、口蘑、金针菇、茶树菇、黑耳、银耳……等；干蕈菌或新鲜蕈菌)；②藕粉；(2)辅料：饮用水，盐或糖(蜂蜜/炼乳等甜味调料)，及芝麻酱、花生酱或草莓酱、番茄酱等其他各种调味品制作方法：①将新鲜或者干食用蕈菌清洗切割为碎粒，加少许饮用水烧煮至熟(如做速食饮品，此时可将熟菌粒干燥收藏)；②加入适量饮用水将熟蕈菌粒冲成羹汤，烧至沸1.；③用少许饮用水化开藕粉；④将化开的藕粉倒入沸腾的蕈菌羹中，搅拌冲泡至熟。⑤根据个人的口味，调成成味或甜味饮品，并辅以其他相应的调味品如芝麻酱、花生酱或草莓酱、番茄酱等。