[发明专利]一种石榴皮的快速发酵脱苦方法有效
| 申请号： | 201510243115.8 | 申请日： | 2015-05-13 |
| 公开（公告）号： | CN104920923A | 公开（公告）日： | 2015-09-23 |
| 发明（设计）人： | 刘长华;李澜 | 申请（专利权）人： | 怀远县荆涂山石榴科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/015 | 分类号： | A23L1/015;A23L1/08;A23L1/09 |
| 代理公司： | 安徽信拓律师事务所 34117 | 代理人： | 鞠翔 |
| 地址： | 233400 安徽省蚌*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明提供一种石榴皮的快速发酵脱苦方法，涉及石榴皮加工技术领域，步骤为：将石榴皮用蜂蜜水浸泡3-5min，取出后用塑料薄膜包裹，自然条件下快速发酵16-20小时；发酵完成后，打开包裹的塑料薄膜，取出发酵后的石榴皮，将其摊铺开，使表面自然风干；将风干后的石榴皮表面涂覆一层食用甘油，然后用蒸汽保湿30min即可。本发明提供的石榴皮的快速发酵脱苦方法，石榴皮经过多次脱苦，包括浸润析出、发酵分解等手段，最终达到石榴皮脱苦的目的，同时通过蜂蜜及食用甘油改善石榴皮的口感。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 石榴皮 快速 发酵 方法 | ||
【主权项】：
一种石榴皮的快速发酵脱苦方法，其特征在于，将石榴皮用蜂蜜水浸泡3‑5min，取出后用塑料薄膜包裹，自然条件下快速发酵16‑20小时；发酵完成后，打开包裹的塑料薄膜，取出发酵后的石榴皮，将其摊铺开，使表面自然风干；将风干后的石榴皮表面涂覆一层食用甘油，然后用蒸汽保湿30min即可。
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