[发明专利]一种提高发酵生产海红虾青素产率的方法

摘要

本申请公开了一种提高发酵生产海红虾青素产率的方法，通过以下步骤实现以胶红酵母菌作为发酵菌种，按照接种量为2–10％将所述胶红酵母接种至培养基中，向所述培养基中添加碳酸钙和硫酸镁，所述碳酸钙的添加量为0.1‑0.5g/L，所述硫酸镁为七水合硫酸镁，添加量为0.1‑0.7g/L，采用5L的发酵罐进行发酵，在发酵过程中调节通风量和发酵罐转速，发酵温度维持在25‑33℃，发酵pH值在5.5‑7.5之间发酵3d。本发明在保证产品产率的基础上，通过对通风量和转速在不同发酵阶段的控制，可降低了能耗，减少发酵运营成本，对于实现工业化生产成本的缩减存在更大的意义。

主权项

一种提高发酵生产海红虾青素产率的方法，其特征在于，通过以下步骤实现：以胶红酵母菌作为发酵菌种，胶红酵母菌(Rhodotorula mucilaginosa)，保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，保藏地址：北京市朝阳区北辰西路1号院3号，保藏日期：2014年12月01日，保藏编号：CGMCC No.10123，按照接种量为2–10％将所述胶红酵母接种至培养基中，所述培养基为：葡萄糖60‑130g/L、酵母粉3‑10g/L、KH2PO4 0.5‑1.5g/L、K2HPO4 0.5‑1.5g/L、尿素1‑5g/L和NaCl 0.3‑9g/L， 其余成分 为水，该培养基的pH在5.5‑7.5之间，向所述培养基中添加碳酸钙和硫酸镁，所述碳酸钙的添加量为0.1‑0.5g/L，所述硫酸镁为七水合硫酸镁，添加量为0.1‑0.7g/L，采用5L的发酵罐进行发酵，在发酵过程中调节通风量和发酵罐转速，发酵温度维持在25‑33℃，发酵pH值在5.5‑7.5之间发酵3d；所述通风量为，在发酵过程中的1‑12h内，通风量为1.5‑1.75L/min；在发酵过程中的12‑36h内，通风量为6.5‑9L/min；在发酵过程中的36‑72h内，通风量为2‑3.5L/min；所述转速为，在发酵过程中的1‑12h内，转速为140‑180r/min；在发酵过程中的12‑36h内，转速为220‑280r/min；在发酵过程中的36‑72h内，转速为80‑180r/min。